第847章 请客

如果说，宁卫民的“软硬厚黑”，用在张嫱和她母亲身上的时候。他还只是初试牛刀，技巧并不熟稔的话。那么几天过后，当他梳理了一下经验，揣摩了一下诀窍，再度把这四个字的策略运用到坛宫饭庄的下属身上时。就已经收放自如，技术非常炉火纯青了。说起坛宫饭庄这一系人马，宁卫民认为最大的不稳定因素就出自派系的明争暗斗上了。张士慧和杜阳带着他们各自的亲信，分成两个派系，向来是泾渭分明的两条轨道。为了获得宁卫民的重用，表面一团和气，私下互相竞争激烈，很有点像封建王朝的“党争”。虽然宁卫民也乐见于此，觉得这样有利于提高下属工作积极性，更有利于他的“统治”。但如果他长期在外，没有他坐镇管控，可就是两回事了。恐怕原本势均力敌的良性的竞争很可能出了圈，变成真正两败俱伤的“窝里斗”。不管谁输谁赢，都会导致后方稳定的大好局面被破坏掉。他又怎么可能安心在外？何况京城这边的业绩一受影响，服务局和天坛园方怕也是不乐意的，绝对会劝宁卫民放弃进军海外的计划。所以这就是他在出国前必然要解决的问题。而惟一的有效解决办法就是不能再像过去那样搞权术平衡了。正所谓“威不两错，政不二门”。必然得给一方授予充分的管理大权才行。至于扶植谁？打压谁？答案是明摆着的。宁卫民根本不做他想，只能选择张士慧。虽然杜阳的能力明显超出张士慧一大截，从经营的角度来看，选他更符合三家投资方利益。但要是从个人利益出发，又或是私人情感出发，对宁卫民来说，杜阳可没法和张士慧相提并论。真选了杜阳，宁卫民和张士慧合办的烟酒店怎么办？旅游工艺品的生意又怎么办？还有宁卫民租借给坛宫饭庄的老物件和名家字画，交给杜阳能放心吗？孙五福和古四儿那边，杜阳能帮宁卫民关照着，顺便监视、挟制着吗？如今天坛公园一年四季都有重大文化活动，宁卫民的个人利益也因此获益良多，杜阳能替宁卫民守住阵地，不被他人染指吗？还有内部安保方面，面对那些特殊部门的人，杜阳能尽其所能帮宁卫民遮掩敏感问题吗？这些当然是不可能的，但张士慧就行。宁卫民终究是个俗人，他开办坛宫饭庄的初衷也不是出于公心。公私两便当然是好，如果不能，他只能做出利己的决定，这是人之常情。实话实说，其实在用人唯亲的大方向上，宁卫民早就确定下来了。他起意扶植张士慧接自己的班，甚至早于他有心去海外开疆扩土之前。因为无论如何，他都清楚自己日后总有一天会自己单干。而他的秉性又是吃着碗里的看着锅里的。如果有朝一日离开公司，他就需要在皮尔卡顿公司留下一个代理人，帮他尽可能兼顾更多的利益，以便他能更顺利地开创自己的事业。这个角色，没人比张士慧更合适的了。但问题难就难在了怎么服众，怎么拿掉碍眼的杜阳上了。原本呢，为了彻底避免下属们“吊腰子”，也为了替张士慧接班扫清障碍。宁卫民脑子里冒出来的第一个主意，就是串通乔万林，把杜阳调回服务局去，用明升暗降的法子。杜阳手底下的喽啰兵如果不服，比如跟他最亲厚的餐厅经理潘龙，慢慢寻个错处开销掉就完了。可这么干，摆明了就是卸磨杀驴嘛。这就如同宋高宗杀了岳飞不够，还得为了以绝后患宰了岳云和张宪一样，忒孙子了点。肯定会对他一向公平公正的形象和威信造成莫大损害。今后又怎么让下属们相信，跟着他好好干就能有出头之日？想要完全没有后遗症，这么硬来，是做不到的。另外，这种能随意定人前程的权力，既让宁卫民感到兴奋，也有点害怕。他忽然有点明白了什么叫手握利刃，杀心自起。其实仔细想想，杜阳在坛宫的处境，和他自己当初在皮尔卡顿的处境，是不是有点相似呢？他就是不愿意变成被杀的驴才办的坛宫饭庄。而如今勇者成为恶龙，这岂不是莫大的讽刺？良心上又如何能求得安宁？所以很长一段时间，他都为这事闹心。好在等到和宋华桂释清误会的时候，终于想明白了。既然连人家宋总都能容他上蹿下跳的瞎折腾，为了保全他还一度有意让他去沪海。那他怎么就不能这么对待杜阳呢？说起来还是他自己的私心，让思路局限了。虽然他提出海外开店，可在他心里，一直只把这件事当成是自己出国的一个借口。他还是像自耕农一样，就考虑眼前这一亩三分地了。其实杜阳本身是个进取心很强的人才，经营上也有单打独斗的能力，把这小子放出去攻城略地岂不是好？怎么就不能真的让坛宫分店四面开花呢？所以他也就有了一个更好的选择，不用牺牲杜阳这样的人才，也能解决眼前的问题。只是他还必须得做通杜阳的思想工作，让他心甘情愿接受这样一个选择才行。7月4日这一天，既是皮尔卡顿公司官方对外宣布出国模特名单的日子，也是杜阳的休息日。就为了摆了一桌酒席和杜阳好好聊聊，宁卫民把公司那边的招待宴会都推了，可见他内心里的重视程度。然而考虑大家都是干餐饮的，谁也不是没吃过好的。为了不让杜阳有压迫感，这顿饭局，宁卫民安排的酒菜其实并不靡费。和头几天他请张嫱和她妈妈那顿只讲究奢华的辞行宴完全是两回事。并不是什么贵就上什么，反倒是相当朴素实惠的风格。凉菜是江米藕、拌海蜇，热菜是荷叶肉、烧羊肉、冬瓜盅、菊花烩鸡丝。外加虾仁炒面当点心，一人一碗杏仁豆腐。酒喝温热过，放了话梅的即墨老酒。也不是什么老寿星和二龙戏珠的精装酒，就是最普通的玻璃瓶大路货。看起来，就像普通的好友相聚，一起吃点比家常菜好些的馆子菜打打牙祭似的。应该说，宁卫民的煞费苦心也没白费。对这顿饭的意思，杜阳领悟得也确实很充分。鉴于彼此之间的身份高低有极大的差距，他从没有想过宁卫民会请自己吃饭。受邀之后第一个感觉就是受宠若惊。何况来了才发现，今天当班的张士慧居然也被宁卫民叫来，一起陪吃这顿饭。他都更清楚这顿饭的非比寻常了。今天的重点根本不在于吃饭，而是在于要饭局里要谈的事儿。于是正襟危坐的杜阳表面上不动声色，内心确是一直在翻腾。忍不住冥思苦想地猜测要谈什么大事，不知是福是祸。偏偏宁卫民又喜欢兜圈子，他才不会直奔主题，而是要从鸡零狗碎谈。这样的谈话方式，既可以显得他不是那么功利，也显得他游刃有余的自信。好像无论谈得如何，任何结果都在他的把握之中。这么一来，杜阳就更是感受到了心急如焚，如坐针毡的煎熬。“咱们饭庄就是经营宫廷菜的，干这么长时间了，我想无论满蒙烧烤，山珍海味，还是满族传统风味食品，又或是江南传过来菜式，你们应该都知道不少了。可清朝的宫廷宴席一共四种之多，分为满席、汉席、奠筵、诵经贡品宴。咱们卖的是这种席面别看各族大菜俱全，也只能叫汉席，排在首位的宫廷满席是什么样的，你们知道吗？”杜阳和张士慧对视一眼，纷纷摇头。谁都不碰桌上的银筷子，而是做出洗耳恭听，极感兴趣的样子。宁卫民则把从“张大勺”处得来的知识肆意卖弄。“真正的满席是面食。从古至今，世界上没有那个国家是用海量面食当做国宴的。除了清帝国。总共六个等级的满席，全部以面食为主，赴宴的人会得到一个‘饽饽桌’，那是一张大红油漆的矮桌，上面纵横陈列摆着各种面食。一层迭一层，成为一座糕点山。糕点还摞的特别瓷实。要六六闪读 663d.com